PIMENT
GORRIA
Le Jardin des Chefs, bénéficiant du microclimat du plateau des Éboulements, dans Charlevoix, se spécialise dans la production et la transformation de piments gorria.
PIMENT
GORRIA
© Catillak
TRANSFORMER
L'AVENIR
Les premières semences ont été offertes à M. Leblond par un pur inconnu. « J’ai ces graines là, je ne sais pas quoi faire avec, peut-être que ça vous intéresserait. » J’ai pris les graines et j’ai semé.
PARFUM
DE SAISON
Juste assez relevé, parfaitement parfumé, le piment gorria sous toutes ses formes est délicieux dans les potages, les mijotés, les légumes grillés. Un must avec le canard!…
